韓國人常用食材

韓國地處東北亞，四季分明。每到冬天，由於氣候寒冷，韓國人為了多保存一點食物，好度過寒冬，因此，醃漬類的飲食文化非常發達。

一般常被拿來做成泡菜的食材，不外乎白菜、蘿蔔、黃瓜等，其他如：茄子、蔥、蒜頭、當地特產的各式蔬菜、黃豆芽、海帶、香菇等，也可以做出美味的泡菜，製作出的口味，更是琳瑯滿目，有酸的、辣的、鹹的、甜的等，真是令人大開眼界。