蕃茄咖哩烩蔬菜的制作材料：

材料：高丽菜心 6棵  小蕃茄 6个  秋葵 3条  芹菜段 1/2杯  蒜末 少许  水 2杯  香油 1/3大匙  沙拉油 1大匙  蕃茄咖哩酱 1/2杯  芶芡材料：太白粉  水

蕃茄咖哩烩蔬菜的做法：

(1)将材料洗净沥干后，分别切好，高丽菜先川烫后备用。 

(2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后，再倒入蕃茄咖哩酱，煮沸后改中火，用太白粉水芶芡，至浓稠状即可盛入盘中食用。 

也可以改用海鲜、米食类烩炒成为主食。