鳞片辣萝卜泡菜 菜谱图片

鳞片辣萝卜泡菜的制作材料：

主料：(1)白萝卜(小) 2条  大白菜 1/2颗  (2)葱(切段) 3支  大蒜(切末) 5粒  薑(切末) 2大匙 

(1)盐 1/3杯  水 3杯  (2)辣椒粉 2大匙  醃咸虾 2/3大匙

鳞片辣萝卜泡菜的做法：

(1)选择瘦长形的白萝卜，去皮后切成每片0.5公分厚连接不断的鳞片状。大白菜切好备用，用盐水浸泡约12小时后捞起沥乾。另一条白萝卜切丝备用。 

(2)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀，再拌入白萝卜丝调匀后，塞入萝卜鳞片中醃渍浸泡，依序放入瓮裡盖好，置於阴凉处或冷藏待其自然发酵即可，约可保存10天。