辣脆素炒的制作材料：

主料：麻辣萝蔔罐头 1/2罐  香菇 3朵  红萝蔔 少许  花椰菜 1/2棵  蒜末 1/2大匙  盐、水 各适量

辣脆素炒的做法：

(1)将花椰菜切成小朵洗净沥干、红萝蔔切片、香菇切丝，全部准备好备用。 

(2)水煮沸加入少许盐，放入花椰菜、红萝蔔汆烫至8分熟后，捞起沖凉备用。 

(3)起油锅，放入蒜末爆香，依序再加入香菇、花椰菜、红萝蔔及1/2罐的麻辣萝蔔，翻炒均匀后，加入少许盐及水，略煮一下使其入味，即可盛入盘中食用。 

如果喜欢吃比较清淡的，也可以将所有蔬菜川烫好，再与麻辣萝蔔一起拌匀就可食用。