蒟蒻冬瓜球的制作材料：

主料：冬瓜 2斤  双色蒟蒻 2杯  姜片 3片  香菜 适量  水(或高汤) 1又1/2杯 

盐 2小匙  糖(或柴鱼味精) 1小匙  香油 2小匙

蒟蒻冬瓜球的做法：

(1)将冬瓜洗净，用挖球器挖出25个冬瓜球备用。将水(或高汤)煮沸，冬瓜球放入一起煮约10分钟，蒟蒻也切片备用。 

(2)烧热油锅，放入姜片爆香，再放入冬瓜球(连汤)、蒟蒻片略炒后加入调味料，再翻炒约1～2分钟，即可盛起放入盘中，最后撒上少许香菜，即可上桌。 

把冬瓜洗净后，不要削掉外皮，这样会比较方便挖取冬瓜球，购买时最好选择冬瓜头部份，瓜肉较密，也比较好挖。