酒酿白萝蔔泡菜的制作材料：

主料：白萝蔔 2条  酒酿 1罐(约3杯) 

盐 2大匙  糖 1大匙

酒酿白萝蔔泡菜的做法：

(1)将白萝蔔洗净后去皮，沥干水份后切段或纵切对半，均匀撒入盐并以手按压搓揉约5分钟，重覆多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝蔔，1天后即可将白萝蔔盐水沥干备用。 

(2)将酒酿与白萝蔔混合均匀，置于容器中加盖冷藏腌渍3天至1週，待其入味后即可取出切片食用，冷藏约可保存1个月。